Im Lernfeld 05 „Gemüse- und Obstbau“ haben die Schülerinnen und Schüler des ersten Ausbildungsjahres ein besonderes Praxisprojekt gestartet: ihr eigenes Apfelbaum-Projekt.
Zu Beginn erhielten die Lernenden unter der fachkundigen Anleitung von Herrn Naumann eine Einführung in den fachgerechten Schnitt von Obstbäumen im Frühjahr. Dabei stand vor allem die Frage im Mittelpunkt, wie ein Apfelbaum so erzogen wird, dass er langfristig gesund wächst und einen möglichst hohen Ertrag liefert.
Die Schülerinnen und Schüler lernten unter anderem:
- welche Wuchsformen bei Obstbäumen erwünscht sind
- wie Konkurrenztriebe und unerwünschter Astwuchs erkannt werden
- welche Schnittmaßnahmen das Wachstum und die Fruchtbildung gezielt fördern
Im Anschluss konnten die Lernenden ihr Wissen direkt praktisch anwenden: Jede Schülerin und jeder Schüler erhielt eine Apfelbaum-Unterlage und veredelte diese eigenständig mit einem sogenannten Reis eines Apfelbaumes. Dabei wurde das Verfahren der Veredelung praxisnah umgesetzt – ein zentrales Verfahren im modernen Obstbau.
Nach erfolgreicher Veredelung wurden die jungen Apfelbäume gepflanzt und sorgfältig bewässert.
Langfristiges Projekt mit persönlichem Bezug
Das Besondere an diesem Projekt: Die Apfelbäume werden die Schülerinnen und Schüler über ihre gesamte dreijährige Ausbildung begleiten. Sie übernehmen die Pflege und Entwicklung „ihres“ Baumes und können so die Auswirkungen ihrer Maßnahmen direkt beobachten.
Am Ende der Ausbildung dürfen die Schülerinnen und Schüler ihren selbst veredelten Apfelbaum als Erinnerung an ihre Ausbildungszeit und ihre berufliche Entwicklung mitnehmen.
Dieses Projekt verbindet theoretisches Wissen mit praktischer Erfahrung und stärkt nachhaltig die berufliche Handlungskompetenz im Bereich Obstbau.