Der letzte Unterricht vor den Weihnachtsferien stand bei den Umwelttechnischen Assistentinnen und Assistenten unter dem Motto: Charlie & die Schokoladenfabrik.
Zunächst wurde mit einer Sensorik begonnen, um die Proben nach ihrem Kakaogehalt zu ordnen. Dieser Rangfolgentest wurde unter Einhaltung aller Sicherheitsbestimmungen durchgeführt.
Danach führten die Lernenden selbständig eine qualitative Analyse verschiedener Schokoladensorten durch und verglichen ihre Ergebnisse mit den Herstellerangaben.
Die Ergebnisse überraschten die Schülerinnen und Schüler, bis auf eine Probe lagen die Zuckerwerte bei allen Proben um die 50%. Der Fettgehalt war abhängig vom Kakaoanteil und variierte von 30%-72%.
Geschmacklich wurde die Schokolade mit einem Kakaoanteil von 72% der Testsieger!